Bistrô Art Déco

Dedicamos os nomes dos nossos pratos a construções

no melhor estilo Art Déco das cidades cosmopolitas de Paris,

Nova Iorque e Rio de Janeiro, que inspiram

nossa casa e nossa cozinha.

Agradecemos aos nossos parceiros locais,

pequenos produtores artesanais, que fornecem com maestria

os ingredientes que compõem esse menu feito com tanto amor e arte.

Para começar...

Brooklin Library

Gravlax de salmão com especiarias e beterraba, creme azedo e azeite de endro   | 42,00

Assiette Juliette

Caponata, creme boursin com limão
siciliano, duo de queijos artesanais
brasileiros com geleias, mel cru e
charcuteries do dia.

Para 2 pax | 44,00  -  Para 4 pax |  76,00

Assiette

VEGETARIANO

Caponata, creme boursin com limão
siciliano, duo de queijos artesanais
brasileiros com geleias, mel cru e ragu
de cogumelos.

Para 2 pax | 44,00  -  Para 4 pax |  76,00

Bryant Park

Tartar de atum com salsa de manga,
creme de iogurte e pó de alga  | 36,00

Empire State

Vol-au-vent à la Reine, cubos de
frango flambados no Marsala, creme
bechamel e alho poró  | 30,00

Chrysler Building

Sopa de cebola com focaccia
de fermentação lenta em cubos,
gratinada ao Gruyère   | 38,00

Music Hall

VEGETARIANO

Vol-au-vent de cogumelos com creme
boursin e molho funghi  | 32,00 

Teatro Carlos Gomes

Versão Juliette do Croque Monsieur:
Vol-au-vent com bechamel, Gruyère
e presunto chamuscado | 29,00

Rockefeller Center

VEGETARIANO

Tartines de focaccias de
fermentação lenta:

• Queijo brie com mel e lascas de
amêndoas  | 27,00 

• Presunto de parma com
geleia de abacaxi  |  28,00

Edifício Biarritz

Creme de queijo Gruyère, ovo, bacon
artesanal e cubos de batata doce 

| 32,00

Cristo Redentor

Camarões ao creme bechamel, champagne e uvas verdes confit   

| 36,00

Cassino Atlântico

VEGETARIANA

Cogumelo Paris, shitake, creme de parmesão e farofa de noz pecã    | 33,00

Edifício Novo Mundo

Creme bechamel com parmesão,
molho de pimentões vermelhos
assados, cubos de frango grelhado
e bacon artesanal  | 30,00

Hotel Guimard

Salada morna de couscous marroquino
ao curry com legumes, uvas verdes, cebola roxa e tiras de frango grelhado  

| 42,00

Le Grand Rex

VEGETARIANA

Salada rica de folhas, com figo grelhado
ou pera confitada (disponibilidade sazonal) ao caramelo balsâmico, trufas de queijo de cabra com especiarias e amêndoas laminadas  | 49,00

Chez Chartier

Steak tartar de mignon com batatas
calabresas ao murro e mix de folhas
ao Dijon e croutons    | 55,00

Porte Dorée

VEGANO

Salmon en Croûte com espinafre e creme de mascarpone, acompanhado de salada refrescante de tomate, pepino e molho de iogurte   | 62,00

Copacabana Palace

VEGETARIANO

Gnocchi de ricota com tomates assados,
pesto de manjericão, coulis de alho e crisp
de alho poró  | 54,00

Central do Brasil

Steak de mignon au poivre (pimenta
verde) com purê rústico e caponata
de legumes   | 68,00

Casa Daniel

Atum selado com Risoni ao beurre blanc
e raspas de limão siciliano  | 59,00

Louxor Cinema

Camarões VG e VM com risoto de arroz
negro e vinagrete do Algarve   | 74,00

Casa Marajoara

Tilápia aromática na manteiga de ervas, caponata de legumes e abóbora assada ao mel com sementes de cominho

| 52,00

Castel Béranger

Risoni ao molho funghi com mascarpone, Marsala e cogumelos frescos   | 56,00

Galeries Lafayette

VEGANO

Arroz negro com espinafre, cogumelos
frescos e abobora em crosta de
mascavo   | 45,00

Hotel Leblon

Camarões VM à Provençal com linguine ao creme de mascarpone, Marsala e cogumelos frescos   | 69,00

Infantil

Mac and cheese Juliette,

(de risoni ou linguine)

com tiras de frango grelhado  | 39,00

com filet mignon  | 44,00

Cinema Roxy

Banoffee em taça: mousse de doce de leite com flor de sal, bananas frescas, chantilly e crumble de noz pecã   | 34,00

Edifício Guahy

Mousse de chocolate meio amargo
com sorvete de frutas silvestres   | 36,00

Théâtre Champs-Élysées

Salada de frutas frescas com iogurte e
mel à parte   | 19,00

Bolo Brownie Juliette*

Delicioso bolo brownie para 4 pessoas

com calda de chocolate e chantilly   | 39,00

Edifício Solano

Queijo da Canastra brûlée, creme de
goiabada, creme de mascarpone e
crumble de noz pecã com redução de
Marsala   | 36,00

Brownie Petit Juliette

Deliciosa fatia de bolo brownie individual

com calda de chocolate e chantilly   | 19,00

Taça de sorvete de
frutas silvestres  

   | 18,00

Brownie  VEGANO & SEM GLÚTEN

Servido com geleia artesanal de damasco
e lâminas de amêndoas   | 25,00